节流后还需开源，想实现20%以上超额利润，传统的经营方式是无能为力的，需要在商业思维、商业模式上创新。

    餐饮可以跨界零售行业，将品牌企业的标准食材成品进入C端消费市场，让在门店消费的菜品变成家庭、个人消费的商品，用品牌食品的商品化，实现线上线下及B2B2C的全面市场营收；跨界商业地产，通过品牌+供应链的集成模式形成稳定利益共同体；还可以跨界传媒文化产业，实现客流的额外变现。广式卤水培训,广州烧腊培训,广式烧腊培训班,烧鸭培训班

    品牌还可以通过占据更高层次的定位，创造更多的附加价值。如同星巴克，它已不仅仅是个咖啡品牌，更代表着一种生活方式和消费文化，由此带来了多维的产业发展空间，星巴克不仅有咖啡、饮品，还售卖蛋糕、糖果、三明治甚至杯子、月饼等周边衍生，带来超出想象的品牌价值溢出。

    如今商业边界日渐模糊的当下，餐饮面对的是多方位的竞争，它的对手不再只是餐饮自身。O2O行业的美团、饿了么强势瓜分餐饮利润本就不多的一杯羹；盒马鲜生主打新零售，把餐饮整合进它的体系中，成为线下引流的核心。未来的竞争往往是这些没有看到的对手把你给颠覆了。广式卤水培训,广州烧腊培训,广式烧腊培训班,烧鸭培训班

    未来的餐饮业，品牌是最核心的因素之一，强势品牌将主导消费者的心智，带来高的溢价空间，是获取超额利润的重要途径，帮助企业在竞争中占据优势。

    危机更蕴含机遇，餐饮产业同样也可以业内协作、跨界合作，突破传统边界，进入属于餐饮生态的新领域，以获得更大的市场空间、更好的盈利模式。

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