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卤水卤菜技术学习,怎么调制出上等卤水

责任编辑:handler 发表时间:2018-01-07 01-50-57

 

       卤菜一直都是很多创业者的选择,很多地方都有着不少的卤菜店,但是生意好的却没有多少。现在的人之所以选择卤菜作为投资项目,是因为卤菜的制作比较方便,而保存也很简单,再加上味道是非常好,很受大众欢迎的餐桌美味。

 

 

       有不少人会上网找一些资料自己在家做卤水,但是总是调制不出来自己想要的味道,那是因为你没有正宗的卤水配方。一锅上等的卤水调制是需要耗费很多心血的,光是熬制高汤这一项就已经是个费力活了。

 

 

       卤水跟卤料的搭配是要非常精确的,任意一种材料放多了一点或放少了一点都会改变这一锅卤水的味道。而不同原材料的卤制,卤汁也要相应变动,而且卤制5斤和50斤,配方是有变化的,如何添汤、定味都是需要经验来判断,所以学习卤水卤菜技术一定要找对师傅去学习,才能学到正宗的卤水调制技术。

 

 

       广州鹅尚煌烧腊培训中心,老师傅主教,多年的卤水卤料调制经验手把手教会,在细节上一一指点,卤水卤料该如何添加。还有后续的卤水保存问题,都一一教导到位,我们教会你如何将一锅卤水保存三十年,教你在材料和技术上如何去超越别人,成为卤水美食行业中的佼佼者。



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