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生鲜报损方法介绍

责任编辑:handler 发表时间:2018-01-17 02-59-19

    生鲜报损管理的意义是凡不符合卫生条件的的商品、已经变质不能食用、或保存期已过无法再销售的所有生鲜商品,经协商无法与供应商达成退、换货协议的情况下,均需依规定报损。其目的为规范生鲜报损程序,便于生鲜报废商品管理,以便监督执行。   

 

    1、报损商品由生鲜各部清理、归类、统计数量打包,并如实写报损单(如本章附件),务必完整填写明细资料。

 

    2、报损单一式三联,生鲜课一联、防损一联、财务一联,各自存档。广东烧腊学习,广东烧腊培训,广东烧鹅培训,港式烧鸭培训

 

    3、报损商品必须送至指定位置清倒并销毁。

 

    4、报损商品过多的品项,务必通知采购,以便追踪改善。广东烧腊学习,广东烧腊培训,广东烧鹅培训,港式烧鸭培训

 

    5、主管必须检查报损商品是否达到报损要求,核实报损商品的品项、重量(数量)、原售价及总计金额。

 

    6、经主管部门负责人签字确认后,若报损金额较大,须经店长(值班经理)签字确认才有效。

 

    7、所有报损商品不得堆放,必须当天报损,当天处理。广东烧腊学习,广东烧腊培训,广东烧鹅培训,港式烧鸭培训

 

    报损流程确认属于报损商品 经主管、部门经理签字核准 、填写报损单 、至收货码头,经防损检查签字确认后放行(防损保存第二张红色联),完成报损,报损单存档备查 ,将第三联(黄色)送至电脑录入员处作库存更正,楼面保存第一张白色联送至垃圾点销毁 。

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