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烤乳猪技术培训哪里学,广州鹅尚煌正宗烤乳猪培训

责任编辑:handler 发表时间:2017-04-17 03-32-25

烤乳猪—宫廷名菜

 

       烤乳猪在广东已有超过二千年的历史。在南越王墓中起出的陪葬品中,便包括了专门用作烤乳猪的烤炉和叉。在清朝时, 烤乳猪是宫廷名菜, 粤菜的烤乳猪更被选入为“ 满汉全席”的菜色之一。随着“ 满汉全席”盛行。 在旧京食馔中应算是“阳春白雪”,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地,也是广州最著名的特色菜,在誉满中外的广东烧烤中,烤乳猪堪称一绝。烤乳猪在餐饮业中久盛不衰,深受食客青睐。 

 

 

烤乳猪有哪些做法?

 

        烤乳猪曾传遍大江南北。烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪,宰杀后在腹部剖开,取出肋骨,放入特制烧烤叉撑开,放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火,烧出的乳猪猪皮光滑,称之为光皮烤乳猪。亦可以用猛火烧烤,其间在猪皮涂上油,令猪皮成充满气泡的金黄色,即为“麻皮烤乳猪”。想学这两种烤乳猪做法吗?在鹅尚煌烤乳猪培训这两种做法都包教会,并且味道绝对正宗。

 

 

鹅尚煌烤乳猪培训特色

 

        鹅尚煌的烤乳猪培训,用的是独家百年烤乳猪秘方,由三十多年烧腊经验的高级烧腊指导师林发师傅亲自手把手教学,一步步的指导,从选材—备料—百年秘方的调制—制作成品—成品切配—保存等独家秘方与技巧全部毫无保留的传授。烧出的脆皮烤乳猪色泽大红,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鲜美,风味独特。而且学习期间包吃包住,全程实物操作,一对一教学,学会为止。在学成之后仍可免费得到技术指导和技术升级的支持,让您彻底解决后顾之忧,轻轻松松地赚钱。

 

 

烤乳猪培训主教大师实力

 

        鹅尚煌烤乳猪培训主教大师林发师傅粤港两地从事餐饮行业30余年,1984年进入餐饮行业工作,1986年在广州荔湾区文昌南路“广州酒家”担任烧腊总厨,2010在广州培训学校担任烧腊培训执教。拥有丰富的烧腊制作经验和烹调技术经验。曾经获得“岭南地区非物质文化遗产继承人”的优秀称号和“历届广东省餐饮行业烧腊技术比赛第一名”,并在全国性烧腊烹饪比赛中多次荣获奖项。

 

 



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